Breca en Cazuela
La Breca es llamada también:
Pagell, Garapello, Dentón Rojo, Pica, Besugeuete, Pancho, Abrota, Lamote.
CARACTERISTICAS: De cuerpo ovoide, con una sola aleta en el dorso y cabeza en punta y grandes ojos.
Carne fina, blanca y sabrosa.
Es común en el litoral gaditano.
COLORES: Sonrosado sin manchas.
NO CONFUNIR CON: El Besugo, que tiene manchas, ni con el Cachucho que es parecido pero de inferior calidad.
Breca en Cazuela
La Breca es llamada también:
Pagell, Garapello, Dentón Rojo, Pica, Besugeuete, Pancho, Abrota, Lamote.
CARACTERISTICAS: De cuerpo ovoide, con una sola aleta en el dorso y cabeza en punta y grandes ojos.
Carne fina, blanca y sabrosa.
Es común en el litoral gaditano.
COLORES: Sonrosado sin manchas.
NO CONFUNIR CON: El Besugo, que tiene manchas, ni con el Cachucho que es parecido pero de inferior calidad.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una cazuela con el fondo de aceite de oliva vamos hechando la cebolla troceada, los ajos cortados en láminas, los tomates pelados y troceados, los pimientos y las patatas troceadas y el laurel.
- 2
Revolvemos todo, sazonamos y le añadimos agua hasta cubrirlo, dejandolo unos 20 minutos.
- 3
A continuación le agregamos la Breca limpia y sazonada, una pizca de Azafrán y comprobamos el agua.
- 4
Se deja al fuego unos 10 minutos y a la hora de apartar se rocia con un poco de limón. Servir de enseguida en caliente.
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