En un bol agregamos la harina y el azúcar. Entibiamos la leche que quede calentita y en un vaso desmenuzamos la levadura con la mano y le agregamos la leche con un poquito de azúcar para que se active, reservar. Una vez fermentada la levadura (cuando se hace la espuma encima) hacemos un hueco en la harina y volcamos la levadura.

Le agregamos la manteca pomada, los tres huevos y la esencia de vainilla o la ralladura de limón lo que hayan elegido. A mi gusto es mejor trabajar con las manos limpias por supuesto, pero si prefieren usar algún utensillo para comenzar a mezclar todo no hay problema. Unimos todos los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa súper ligera y blandita. Reservar tapada con papel film en un bol hasta que doble su tamaño.

Una vez que la masa doblo su tamaño, espolvorear la mesa con un poco de harina para que no se nós quede pegada la masa, y la vertemos en la mesa. Estirar con un palote para desgasificar la masa, no aplanar muy bajito, tiene que tener un cm más o menos de alto.

Con un cortante, yo utilizo un vaso de lata por ejemplo.. Ir cortando las donas con lo que hayan elegido utilizar y les hacen un orificio en el centro, y apartenlas en unas bandejas. La masa que resta de lo que ya cortamos, la volvemos a amasar y estirar para poder seguir cortando donas, repetir hasta que ya no tengas nada de masa. Dejar descansar las donas por media hora.

Poner a calentar en una olla, bastante cantidad de aceite y dejar que caliente, tirar una dona para ver si ya esta listo para empezar a cocinarlas. Freír de ambos lados hasta que tengan ese color dorado que las caracteriza, ponerlas en una bandeja y espolvorearlas con azúcar.

Pueden comerlas así, o bañarlas en chocolate con chispas de colores, rellenarlas con el dulce que más les guste, dejen volar su imaginación, recuerden amigos que en la cocina no hay límites para crear! Saludos y que las disfruten 🙋🙋🙋