Sopa de tortilla mexicana
Esta es una deliciosa receta que aprendi por ahi y que al ponerla en practica se convirtio en una de mis preferidas y tambien una de las preferidas de mi esposo. Ideal para ser un plato principal.
Si deseas puedes hacer esta receta tipo vegetariana si excluyes el pollo.
Sopa de tortilla mexicana
Esta es una deliciosa receta que aprendi por ahi y que al ponerla en practica se convirtio en una de mis preferidas y tambien una de las preferidas de mi esposo. Ideal para ser un plato principal.
Si deseas puedes hacer esta receta tipo vegetariana si excluyes el pollo.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se ponen a asar los tomates, la cebolla y los ajos. Se cuecen las pechugas de pollo en bastante agua con una cabeza de ajo asada directo al fuego y se sazona con sal y pimienta.
- 2
Cuando estén completamente asados se vierten en la licuadora junto con la pisca de Mejorana y el consomé. Ya licuado se coloca en una olla amplia para cocer el caldillo y se agrega agua la necesaria o el caldo de la cocción de las pechugas.
- 3
Las tortillas se cortan en tiras y se fríen (reservamos). Los chiles anchos se desvenan y se les retiran las semillas y luego se ponen a freír con un poquito de aceite.
- 4
**Para emplatar**: se toma un plato hondo y se sirven las tortillas fritas y se le pone el caldillo de tomate.
- 5
Se adorna con crema, el chile en tiritas, el aguacate en cubos y el queso también en cubos
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