Codillo de jamón hervido
Un producto cómo este, mientras menos se toque mejor, y si se hace un día que tengamos que limpiar ya que es una cocción lenta, a no ser que se haga en olla express.
El resultado impresiona.
Codillo de jamón hervido
Un producto cómo este, mientras menos se toque mejor, y si se hace un día que tengamos que limpiar ya que es una cocción lenta, a no ser que se haga en olla express.
El resultado impresiona.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiar las verduras y reservar
- 2
Lavar el codillo e incorporar a una olla adecuada, junto con las verduras
- 3
- 4
Coger 4 patatas medianas, pelarlas y reservar (he usado red Pontiac), por la textura que tiene al cocer
- 5
Llevar el codillo a ebullición y bajar la potencia que lo haga lentamente, sobre dos horas.Y a continuación añadir las patatas.
- 6
Cuando las patatas estén casi hechas, el codillo ya estará, apagar el fuego y dejar reposar sobre 45 minutos o 1h. Y a
- 7
Servir, agregando por encima la sal gorda, el pimentón y un buen chorro de aceite, con pan de centeno, y vino turbio.
- 8
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