Ajiaco
El ajiaco es un plato que aunque poco hago me encanta, hoy quise probar con unos ingredientes aparte de los que normalmente se utilizan
Ajiaco
El ajiaco es un plato que aunque poco hago me encanta, hoy quise probar con unos ingredientes aparte de los que normalmente se utilizan
Pasos de la receta
- 1
Preparar la pechuga media hora antes o más tiempo, con ajo machacado, medio cubo de gallina. Después de ese tiempo poner a hervir la pechuga junto con las mazorcas (estás deben ir troceadas y otra parte desgranada)
- 2
Dejar cocinar lo suficiente el pollo, apartar lo del agua para desmecharlo, en el agua está hirviendo introducir las papas pastusas troceadas cebolla larga, ajo machacado y la guasca
- 3
Tener desmechado el pollo, sacar gran parte de la papa cocida y hacerla puré, aparte la papa criolla tenerla troceada y otra parte entera para introducirla al caldo
- 4
Ya hecho puré agregamos a nuestro ajiaco y agregamos cebolla roja y
- 5
Verificamos la cocción de las papas criollas, agregamos el pollo desmechado y la crema de leche en nuestras lado y está listo para servir
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