Gazpacho de aguacate
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Gazpacho de aguacate
Pasos de la receta
- 1
Pelar y deshuesar los aguacates.
- 2
Pelar y trocear los calabacines y el pepino (para sabor más intenso usar un pepino entero). Trocear el pimiento.
- 3
Triturar en una batidora de jarra todos estos ingredientes. Agregar un chorrito de aove, una pizca de pimienta negra, sal, dos rebanadas desmigajadas de pan de molde artesano y un vaso y medio de agua. Volver a triturar.
- 4
Emplatar y decorar con unos trocitos de pimiento verde, cebolla y tomate por encima. Añadir un chorrito de aove y refrigerar en la nevera!
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