Ensalada Waldorf con pollo

La típica ensalada waldorf, con los ingredientes más tradicionales manzanas verdes, nueces y apio; y la sorpresa es que la completamos con pollo, piña, queso holandés y uvas; y todo aderezado con mayonesa, mostaza y zumo de limón.

Ensalada Waldorf con pollo

kmaru176 @cook_1126267

Guardada

Ingredientes

15 minutos

15 raciones

3Supremas de pollo ya cocidas, sin piel, sin hueso, cortamos en cubos
2Manzanas Verdes ya limpias, con piel, descorazonamos, cortamos en cubos
1/2 tza.Nueces troceadas
1Lechuga ya limpia, la cortamos en Juliana con cuchillo apto para verdura, reservamos hojillas para decorar
1 tza.Queso Holandés sin la piel, cortamos en cuadrillos
1 tza.Apio ya limpio, cortamos en brunoisse
Uvas pasas
Pimentón - Pimiento Rojo Verde, ya limpio, sin rabillo, sin nervaduras blancas, sin semillas, cortamos en juliana para decorar
Manzana Roja Verde ya limpia, con piel, descorazonamos, cortamos en 1/2 lunas para decorar ( opcional)
Piña para pizza en trocillos ( opcional)
Jamón de pernil de cerdo en cubos ( opcional)
Manzana Roja ya limpia, con piel, descorazonamos, cortamos en cubos ( opcional)
PARA EL ADEREZO
4 cdas.Mayonesa ( podemos sustituirla por Yogurt Natural)
2 cdas.Mostaza
Zumo de 2 limones

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

En bowl, vertemos todos los ingredientes de la ensalada. Mezclamos. Reservamos en nevera.
2

En salserín, vertemos ingredientes del aderezo. Mezclamos. Reservamos en nevera.
3

En fuente, cubrimos la base con las hojas de lechuga - escarola, agregamos la ensalada en forma de volcán, decoramos ya sea con el pimentón o la manzana. Acompañamos con el aderezo.