Cortamos la carne en tiras de aproximadamente 5 cm de largo y 1 cm de ancho. Cortamos también en tiras finas el pimiento. Y cortamos en bastoncitos el calabacín. Más o menos todo del mismo tamaño. Cortamos en cuartos los champiñones.

Calentamos el aceite de girasol en una sartén y ponemos las tiras de ternera. Salteamos a fuego más bien alto y cuando empiece a dorarse añadimos las tiras de pimiento, los bastoncitos de calabacín y los champiñones.

Incorporamos también el jengibre, la salsa de soja y la de ostras y cocinamos a fuego medio-alto unos 10 minutos.

Pasado el tiempo, añadimos los gambones pelados y el aceite de sésamo. Cocinamos un par de minutos más y reservamos.

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con una cucharadita de sal y siguiendo las indicaciones del fabricante que aparecen en el paquete. Una vez lista, la escurrimos con un colador.

Pasamos la pasta escurrida a una fuente y le ponemos encima la carne con las verduras y gambones, que teníamos reservada. Mezclamos bien y servimos inmediatamente.