Primero saque un rato antes el matambre de la heladera para que pierda un poco el frío. En una pizzera, previamente untada con aceite, colocamos el matambre y condimentamos con Sal, pimienta y orégano. Dejamos 10 minutos mientras prendes el horno a una temperatura de 200°

Colocamos el matambre en el horno, lo vamos a dejar cocinar 20 minutos, mientras preparamos la salsa. Acá la preparan como uds quieren, yo pique una cebolla, un poco de aceite, morrón en tiritas, ajo, el tomate en cuadraditos y cuando la cebolla está cocida, le pongo el puré de tomate.

Cuando se cumplan los 20 minutos, sacamos el matambre y le ponemos nuestra salsa. Luego al horno por 20 minutos más.

Sacamos, yo le puse un poquito más de salsa, el queso y al horno hasta que se derrita. Le agregue rodajas de tomate y un poco de orégano, quedó espectacular. Lo acompañe con una ensalada de arroz frito, huevo y tomate.