Alcachofas confitadas
Me da igual como me las pinten, las alcachofas siempre me gustan. Pero estas flores confitadas están más ricas que el mismísimo maná!!!!
Alcachofas confitadas
Me da igual como me las pinten, las alcachofas siempre me gustan. Pero estas flores confitadas están más ricas que el mismísimo maná!!!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Golpear las alcachofas contra la encimera bien fuerte, hay que cogerlas por el rabo y aplastarlas para que se abran las hojas.
- 2
Lavar y dejar que se sequen bien.
- 3
Quitar las hojitas que puedan estar feas y cortar los tallos (pero no los tiréis, peladitos sirven para muchas preparaciones, yo hago un arroz negro con tallos de alcachofa que está riquísimo!!!)
- 4
Colocar las alcachofas de pie en una olla, que no sea muy grande para no necesitar tanto aceite.
- 5
Cubrir totalmente con aceite y llevar al fuego, las tendremos al mínimo sin dejar que el aceite llegue a hervir.
- 6
El tiempo de confitado dependerá del tamaño de las alcachofas, pero puede variar desde 40 minutos hasta 2 horas, cuando veamos que las hojas tienen un aspecto meloso estarán listas, podemos cortar alguna y probar para asegurarnos.
- 7
Escurrir bien el aceite antes de servirlas, echar sal al gusto y a disfrutar!!!
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