Berenjena rellena de atún

Name: Berenjena rellena de atún
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Berenjena grandes; 2 latas atún al natural; 1/2 cebolla mediana; 1-2 tomates rallados; Parmesano; Queso rallado gratinar

Núria Hernandez @capipeta83

Quería probar de hacer berenjena rellena, pero estilo saludable

Berenjena rellena de atún

Núria Hernandez @capipeta83

Quería probar de hacer berenjena rellena, pero estilo saludable

Guardada

Ingredientes

1,15 minutos

2 raciones

Berenjena grandes
2 latasatún al natural
1/2cebolla mediana
1-2tomates rallados
Parmesano
Queso rallado gratinar

Guardada

Pasos de la receta

1,15 minutos

1

Cortamos la berenjena por la mitad y hacemos cortes horizontales y verticales para hacer patrón de cuadrados. Pones una pizca de sal y pintamos con aceite. Ponemos al horno unos 30 minutos a 180º
2

Mientras se hace la berenjena vamos a hacer el relleno. Cortamos la cebolla y la cocemos en una sartén a fuego lento con una cucharada de aceite
3

Cuando está ya blanda echamos el atún y el tomate rallado y una pizca de sal y vamos removiendo para que no se pegue a fuego lento.
4

Sacamos las berenjenas y miramos que estén bien hechas. Y las vaciamos con cuidado o dejamos que se enfríen un poco.
5

Ahora juntamos el interior de la berenjena con el atún, tomate y cebolla, para que todo se mezcle bien. Y por último ponemos dos cucharadas de parmesano al final.
6

Metemos el relleno dentro de las mitades de berenjena y ponemos por encima un poco de berenjena y el queso que más nos guste para gratinar.
7

Y ya el paso final 10 minutos en el horno arriba y abajo a unos 180º, ir mirando de que no se nos pase. Y a disfrutar