Cupcakes de naranja y crema catalana
Necesitaba una receta vistosa que nos sirva también de merienda para una sesión de fotos y preparé estos deliciosos cupcakes. La base es una magdalena súper esponjosa aromatizada con naranja, una buttercream bien fina con esencia de crema catalana (súper recomendable) y coronamos con frambuesa. La verdad que es fácil fácil y rico rico.
Cupcakes de naranja y crema catalana
Necesitaba una receta vistosa que nos sirva también de merienda para una sesión de fotos y preparé estos deliciosos cupcakes. La base es una magdalena súper esponjosa aromatizada con naranja, una buttercream bien fina con esencia de crema catalana (súper recomendable) y coronamos con frambuesa. La verdad que es fácil fácil y rico rico.
Pasos de la receta
- 1
Precalentar horno a 180 grados y preparar las cápsulas en la bandeja.
- 2
Tamizar la harina junto a la levadura. En un bol mezclar la mantequilla, el azúcar, la sal y la harina junto a la levadura. Batir con las varillas hasta que se formen 'miguitas'.
- 3
En otro bol batimos ligeramente el huevo y la leche. Lo agregamos a la otra mezcla y batimos lo justo hasta que la mezcla sea homogénea. Si batimos de más quedará menos esponjoso.
- 4
Por último, agregar la ralladura o la esencia de tu elección.
- 5
Rellenar cada cápsula solo hasta la mitad. Hornear de 20 a 25 minutos solo hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. No pasarse de cocción. Retirar y dejar enfriar.
- 6
Para la buttercream batiremos la mantequilla con varillas eléctricas (muy importante a temperatura ambiente) durante unos 5 minutos hasta conseguir una crema. Tamizaremos el azúcar glass y lo agregaremos a la mantequilla mientras seguimos batiendo. Una vez integrado batimos un par de minutos más y agregamos unas gotas de esencia. Probamos.
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