Sándwich de berenjena croque monsieur
Sándwich de berenjena croque monsieur
Pasos de la receta
- 1
Cortamos lonchas de berenjena de medio centímetro de grosor, ponemos una sartén con aceite y las cocinamos a la plancha sazonamos, reservamos para que enfrien,
- 2
Mientras tanto aremos la bechamel, ponemos en la sartén la mantequilla una vez fundida añadimos la harina cocinamos unos segundos y le incorporamos la leche salpimentamos y no dejamos de remover hasta que empiece a burbujear, reservamos
- 3
Hacemos con las berenjenas parejas que más o menos sean iguales de grandes, y ponemos media loncha de queso y una loncha de jamón serrano, ponemos otra rodaja de berenjena encima y vamos reservando en una bandeja apta para el horno
- 4
Distribuimos por encima la bechamel, y ponemos queso rallado, metemos al horno a 230 con gratinado,buen provecho!!
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/02/sándwich-croque-monsieur.htmlSe trata de un clásico sándwich de la cocina francesa, donde es frecuente encontrarlo en la carta de numerosos establecimientos. Tomado recién hecho es una auténtica delicia.También podemos ver el croque madame que es igual pero con un huevo frito o a la plancha por encima, recordando los tocados de las damas de principio del siglo XX.#Queso
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Puedes ver el vídeo de la receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=A-NZ_87zFvo
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La historia de los sandwiches croque monsieur y madame nos llega de la mano de los franceses. Se cuenta que la primera vez que se sirvieron estos sandwiches fue en el café bulevar parisino de los Capuchinos en 1910.Croque es un sándwich de jamón y queso (generalmente emmental o gruyère) gratinados al horno. Se sirven las versiones más elaboradas acompañados de bechamel o salsa Mornay.El malentendido vendría de los camareros que añadían la palabra "monsieur" al final de la frase para referirse a los hombres y "madame" para referirse a las mujeres.Los croque madame introducirían una variante, el huevo frito encima, que recuerda al tocado de las damas de principios del siglo XX.Existen otras variantes, como el croque mademoiselle vegetal, que introduce cebolleta, pepino y ensalada.
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