Cocinar los garbanzos.

Luego procesarlos junto con el ajo pelado, jugo de limón, sal, pimienta, tahini y un poco de aceite de oliva.

A medida que procesamos vamos observando la mezcla, si resulta seca agregamos chorritos de aceite de oliva alternados con agua para lograr un hummus más liviano, sin demasiado aceite, pero es según tu gusto podes hacerlo sin agua y utilizar únicamente aceite.

Cuando logramos la textura deseada, finalmente lo pasamos a un recipiente y agregamos pimentón y un poco de aceite de oliva por encima.