Batimos el huevo en un plato, echamos la lata escurrida de atún, lo removemos, echamos un poco de ajo en polvo, una pizca de perejil muy picado y removemos, echamos un poco de tomate frito al gusto, pero no mucho, y por último el queso para gratinar, (si no tienes y tienes en la nevera un trozo de queso lo rayamos).

* Lo removemos todo, en una sartén echamos dos gotas de aceite de oliva, cuando este caliente el aceite, echamos la mezcla y lo ponemos a fuego lento o en caso de vitro al número dos, cuando esté un poco echa le damos la vuelta, yo utilice una sartén muy pequeña para hacer huevos, pero se puede hacer como normalmente hacemos las tortillas francesas.

Cuando se le da la vuelta pincharla con un tenedor para que se haga bien por dentro, y a fuego lento si no se quema por fuera y esta cruda por dentro, y después otra vuelta y ya esta lista para comérsela, esta riquísima y muy fácil y rápida de hacer.

¡¡¡ Buen provecho !!!