Colocar en sartén al fuego: Cebolla cortada en cuadrados, Puerro cortada en cuadrados, Bola de lomos cortada en cuadrados, Carre cortada en cuadrados, Panceta ahumada en cuadrados.

Agregarle aceite de oliva, Agregarle romero, tomillo y salpimentar.

Una vez dorado. Agregarle bastante oporto (1 vaso), dejar que se reduzca el oporto.

Por otro lado filetear champiñones y colocarlos sobre un molde con una capa de gelatina (hecha con caldo) para adornar y llevar a heladera.

Una vez que lo del sartén esta cocinado ponerlo a procesar, limpiar el sartén porque luego hay que volver a poner lo procesado (para que no se pegue).

Volver a poner en sartén lo procesado, agregarle crema, hígado de pollo o paté de hígado (si se agrega hígado volver a procesar). Agregarle 1 yema de huevo, un poco de crema, gelatina en polvo sin sabor, poner al fuego, salpimentar, mezclar.

Una vez que esto se empieza a separar es porque ya esta, dejar hasta que se enfrié para poner sobre el molde, porque sino la gelatina derrite.