Pasos de la receta
- 1
En aceite de oliva pones los espárragos limpios y cortados. Échale un poco agua una vez que empiece la cocción para que se ablanden y pierdan el amargor.
- 2
Bate 3 huevos y le pone un poco de sal, añádele los espárragos ya blandos y escurridos.
- 3
En una sartén con un poquito de aceite echas la mezcla haces la tortilla dándole una vuelta como a cualquier tipo de tortilla.
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