Salsa blanca o Bechamel: sin grumos y sin quemarse, asegurado!! Con fécula o harina. Facilísima!!

Name: Salsa blanca o Bechamel: sin grumos y sin quemarse, asegurado!! Con fécula o harina. Facilísima!!
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 500 ml leche; 2 Cdas fécula de maíz o harina (2 y 1/2); 2 Cdas aceite (el que prefieran)

tinylu @tinylu

Montevideo

Les comparto esta receta ya que de 9/10 veces que hice salsa blanca se me quemó o terminaba con grumos, hasta que experimentando le agarré la mano y nunca más!!!

Salsa blanca o Bechamel: sin grumos y sin quemarse, asegurado!! Con fécula o harina. Facilísima!!

tinylu @tinylu

Montevideo

Les comparto esta receta ya que de 9/10 veces que hice salsa blanca se me quemó o terminaba con grumos, hasta que experimentando le agarré la mano y nunca más!!!

Guardada

Ingredientes

10 min aprox.

500 mlleche
2 Cdasfécula de maíz o harina (2 y 1/2)
2 Cdasaceite (el que prefieran)
Sal y nuez moscada a gusto
Queso rallado a gusto

Guardada

Pasos de la receta

10 min aprox.

1

Primero calienta la leche, ya sea en microondas o al fuego, que esté caliente. Ej: 2 minutos en microondas a máxima potencia.
2

En una olla de tamaño intermedio pon el aceite y ponlo al fuego. Una vez que el aceite esté caliente (consistencia más líquida aparentemente) retíralo del fuego, y agrégale la fécula. Mezcla con cuchara de madera (preferible) o lo que tengas, hasta que se forme una pasta sin grumos.
3

Una vez pronta la mezcla, agrégale la leche caliente de a poco (siempre fuera del fuego), y mezcla hasta que todo esté disuelto.
4

Cuando esté todo disuelto, ya puedes ponerlo al fuego BAJO (importantísimo: fuego bajo siempre!!) y también agregarle la sal y nuez moscada. Ahora deberás revolver la preparación sin parar, hasta que esta alcance a hervir y tome una consistencia más densa.
5

Cuando hierva (burbujas que salen a la superficie) ya está pronto. Retíralo del fuego y agrégale queso rallado si es de tu preferencia.
6

Esta salsa blanca es de consistencia como para el relleno de una tarta o para mezclar con pasta. Si la deseas un poco más liviana pon 1Cda de fécula en vez de 2, o 1Cda más si la prefieres aún más espesa.
7

Saludos!! Nunca más salsas blancas horribles!! :)