Cochito en adobo o cochito horneado estilo Chiapas (sin horno)
Sonia Lop @soni18
Cochito en adobo o cochito horneado estilo Chiapas (sin horno)
Pasos de la receta
- 1
Ponemos a hervir el chile guajillo en chile ancho, por 10 minutos.
- 2
Una vez que este cocido lo agregamos con todo y el agua a la licuadora, también agregamos 3/4 de cebolla un ajo sal y pimienta y licuamos.
- 3
En una cacerola metemos el cochito junto con la salsa y agregamos un chorrito de vinagre una ramita de tomillo y dos hojitas de laurel y un poco de agua y ponemos a cocer en la estufa.
- 4
Y tapamos con una hoja de plátano asada, si no tenemos solo tapamos con cualquier tapadera ☺️ y ya que esté cocida la carne apagamos el fuego. Lo podemos acompañar con pepino y rábanos rallado y una rica salsa verde 🐷
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