Primero que todo precalentamos el horno a 180°

Para hacer la masa comenzamos con mezclar los 3 ingredientes y amasar con las manos hasta que se mezclen todos los ingredientes y tener una masa homogénea (si no la obtenemos seguimos agregando harina hasta obtenerla)

Luego la colocamos en una base sólida y comenzamos a estirarla con ayuda de un uslero liso, la colocamos en un molde para tartaletas y pinchamos con un tenedor la masa para que no se hinche en el horno

Lo ponemos en el horno ya precalentado a unos 30 minutos de cocción

Mientras tanto hacemos la crema pastelera poniendo a calentar a fuego alto en una olla la leche con la mitad del azúcar (50 gramos) y con la esencia de vainilla.

En un bowl batimos las yemas junto con la otra mitad del azúcar y luego la vertemos a la mezcla de la leche.

Sacamos la masa del horno y vertemos la mezcla. Decoramos con el durazno y llevamos al refrigerador por 2 horas antes de servir.