Tortilla de patatas trufada
Pasos de la receta
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos como para hacer una tortilla de patatas.
- 2
Las ponemos en un bol con un chorrito de aceite y sal y removemos. Tapamos con papel film y lo metemos en el microondas durante 4 minutos.
- 3
Sacamos y removemos. Metemos al microondas otra vez durante 4 minutos. Hacemos este proceso 4 veces, en total 16 minutos en el microondas.
- 4
Batimos los huevos en un bol y añadimos la salsa de trufa. Mezclamos para que quede todo bien integrado.
- 5
Doramos la cebolla o el puerto en la sartén y lo añadimos al bol de patatas.
- 6
Mezclamos las patatas con los huevos y la trufa y dejamos reposar 5 minutos.
- 7
En una sartén añadimos un poquito de AOVE y hacemos la tortilla.
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