Remojar el trigo en suficiente agua por 3 horas

Para el relleno sofreír la cebolla picadita la mitad de la carne el ajo perejil comino pimienta dulce sal y sofreír hasta que la carne este medio negra

Rectifique el sazón debe quedar seca

Si quiere el pone piñones dejar aún lado

Para la masa

Con un paño es exprime el trigo y amasar un poco y agregar perejil hierbabuena comino ajo 1/2 taza de aceite pimienta dulce cebollín y la otra mitad de carne cruda sal

Amasar bien y rectificar sazón y ase dos mitades en un molde redondo no muy profundo engrasado entiende la mitad de la masa él debe quedar un poco delgada poner el relleno de carne que hizo lo extiende que el quede parejo

Y le pone el resto de la Maza que te quede delgada cubriendo toda la carne

Él hace unas cortaditas al molde por encima nada más es cortar la masa y rocía semilla de ajonjolí por encima