Corte la cebolla a trocitos y reservelas para después.

Ralle los calabacines con un cortador espiral o un sacapuntas, dejelos en un escurridor 10 o 15 min.

Corte las gambas a trozos y reservelas.

Haga una tortilla con las dos yemas, cortela a trozos y reservela para más tarde.

Vierta dos cucharadas de aceite en una sartén de wok y ponga el fuego medio alto. Añada las cebollas. Cuando estén doradas, añada las gambas y un chorrito de vino blanco.

Añada los espaguetis, la soja, la pimienta, la cúrcuma, el ajo y saltealos a fuego alto unos minutos.

Cuando pase unos minutos añada el queso rallado y mezclelo muy bien. Cuando pase un minuto añada la tortilla.