En un bol añadimos el azúcar, el huevo y 3 cucharadas de mantequilla (que habremos sacado con antelación de la nevera para que esté más derretida).

Añadimos la leche templada (en el microondas unos 30-40 segundos) y la levadura. Batimos poco a poco durante unos 3-4 minutos.

Metemos la mezcla en la cubeta de la panificadora y dejamos reposar unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos la harina tamizada y metemos la cubeta en la panificadora.

Ponemos el programa 9 (amasado) durante 20 minutos. Cuando acab el programa, sacamos la bola de masa y la ponemos en un bol, tapamos con un trapo y dejamos en un lugar seco y oscuro durante 1 hora y pico.

Mientras vamos cortando el jamón, primero a tiras y luego a cuadraditos muy pequeños.

Cuando ya ha pasado la hora y pico de reposo, la masa habrá casi triplicado su tamaño, la sacamos para trabajarla, comenzamos amasando para sacar el aire que tenga.

Esparcimos un poco de harina por la superficie en la que la trabajaremos para que no se nos pegue. Haremos un rulo grande y dividiremos la masa en 3 porciones. Cogemos una porción, la estiramos con un rodillo hasta que quede de un grosor de 1 cm y al ser posible que quede una forma redonda. La dividimos en 8 porciones (exactamente igual que cortar una pizza)

Cogemos un triángulo y lo estiramos con el rodillo, la parte más ancha la estiramos un poco ya que hay es donde colocaremos el relleno (jamón) una vez relleno, envolvemos la mezcla y vamos enrollando (algo parecido a enrollar un croissant). Debemos presionar las puntas para cerrar bien y que no se salga el jamón, daremos forma de media luna y miraremos que no queden rincones abiertos.

Pre-calentamos el horno a 180° durante 10 minutos. Mientras, con las 2 cucharadas que nos han sobrado de mantequilla (eran 5) pintaremos, con la ayuda de un pincel de cocina, cada pieza de masa. Metemos al horno 20 minutos, sacamos del horno (SIN APAGARLO) y con el huevo que nos quedaba, lo batimos y añadimos 1 cucharadita de panela para que nos queden más oscuros y con un toque dulzón.

Una vez pintados con huevo, los metemos una vez más al horno durante 10 minutos. Sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla hasta que se atemperen (lo mejor, y como más ricos están, es tomarlos calentitos).

En la bandeja intentaremos colocarlos lo más separados posible para que no se peguen. A mí me salieron 2 bandejas, hice 2 tandas y así tuve espacio suficiente para colocarlos y que no se pegaran.

Cuando ya los tenemos todos hechos, los colocamos en una cesta para presentar y llevar a la mesa. Listo!!!! #BuenProvecho 😋🇻🇪