Esta receta es para aprovechar cuando nos sobra huevo y pan rallado después de hacer cualquier tipo de rebozado (empanado) que no sea de pescado.

En el huevo batido pondremos el diente de ajo muy bien picado, Perejil también bien picado, pimienta y un poco de sal, a no ser que el huevo en el momento de hacer los rebozados ya tuviera.

Una vez tengamos el ajo y el perejil con la sal y la pimienta mezclados con el huevo, le agregaremos poco a poco y sin dejar de batir, el pan rallado hasta obtener una pasta un poco espesa.

Cuando tengamos la pasta solo la tenemos que terminar como cualquier tortilla o si lo preferimos podemos hacer buñuelos, también le podemos agregar un poco de jamón picado o atún desmenuzado, en cualquier caso que le agreguemos un poco de relleno, siempre será para hacer buñuelos, ya que la paste será más espesa y será ideal para el caso.