Arroz a la cubana
Un plato muy popular en España (especialmente en Canarias), con influencias de la cocina cubana. Se suele servir como primer plato pero puede ser un plato único ajustando la cantidad de arroz y huevos.
Arroz a la cubana
Un plato muy popular en España (especialmente en Canarias), con influencias de la cocina cubana. Se suele servir como primer plato pero puede ser un plato único ajustando la cantidad de arroz y huevos.
Pasos de la receta
- 1
Calentar un poco de aceite en un cazo y dorar un diente de ajo (pelado) para darle su sabor. Se puede echar entero y luego retirarlo o bien picarlo si se quiere mantener con el arroz.
- 2
Añadir el arroz, darle unas vueltas brevemente para que se impregne del aceite y añadir agua y sal para cocerlo siguiendo las instrucciones del fabricante. Se suele recomendar dos medidas y media de agua por cada medida de arroz.
- 3
Cuando ya le quede poco al arroz, pelar el plátano y cortarlo longitudinalmente. También se puede trocear cada mitad en dos o tres partes para que luego sea más fácil darle la vuelta.
- 4
Calentar aceite en una sartén. Si se prefiere el huevo a la plancha en vez de frito, se puede poner poca cantidad de aceite.
- 5
Dorar brevemente el plátano en la sartén, por las dos caras. No se debe dejar demasiado tiempo o se deshará.
- 6
Retirar el plátano de la sartén y reservar
- 7
En la misma sartén en la que se ha dorado el plátano, freír el huevo o cocinarlo a la plancha según el gusto.
- 8
Cuando el arroz ya esté listo, ponerlo en una taza impregnada de aceite y desmoldarlo en el plato en el que se vaya a servir
- 9
Añadir tomate frito sobre el arroz
- 10
Por último, añadir al plato el huevo frito y el plátano.
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