Primero vamos a hacer el caramelo. Lo podes hacer en una olla antiadherente o en el mismo molde. Ponemos el azúcar y unas gotas de Esencia de vainilla y revolvemos. Una vez que se disuelve el azúcar por completo, agregar un chorrito de agua. TENER CUIDADO. Se va a formar una salsita. Una vez que esté así, esparcir el caramelo en el molde. Dejar enfriar.

Cascamos los 7 huevos en un bowl. Hay que romper el ligue de los mismos.

Agregar el azúcar en forma de lluvia. Se hace más fácil para integrar todo. Calentar la leche.

Una vez que la leche esté caliente. Integrar a la preparación anterior. Y mezclar bien hasta integrar todo.

Una vez que el caramelo esté frío, verter toda la preparación al molde. Si querés que el flan quede liso, lo pasas por un colador.

Llevar a baño María al horno. Por 1:10 hs depende tu horno puede tardar más o menos.

Desmoldar una vez que se esté frío. Y a disfrutar