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Albóndigas a la mediterránea

jaramilloreal @cook_1147163

Albóndigas de ternera con cebolla, ajos, jengibre y alcaparras; deliciosas!!!

Albóndigas de ternera con cebolla, ajos, jengibre y alcaparras; deliciosas!!!

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Albóndigas de ternera con cebolla, ajos, jengibre y alcaparras; deliciosas!!!

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

600 GR.CARNE PICADA DE TERNERA
1CEBOLLA PICADA
2 DIENTESAJOS PICADOS
1 CDTSJENGIBRE MOLIDO
PEREJIL PICADO
1 CDAALCAPARRAS PEQUEÑITAS (YO LA COMPRO EN AHORRAMAS)
1HUEVO BATIDO
1 CDAPAN RALLADO
1 CHORRITOACEITE
1BOLSITA DE ACEITUNAS VERDES SIN HUESO
CALDO DE CARNE DESGRASADO
SAL
PIMIENTA

Pasos de la receta

75 minutos

1

BATIR EL HUEVO EN UN CUENCO, AGREGAR 1 DIENTE DE AJO, LAS ALCAPARRAS PICADITAS, PEREJIL, SAL, PIMIENTA Y EL JENGIBRE.
2

MEZCLAR BIEN Y AGREGAR LA CARNE. MEZCLAR TODO CON UN TENEDOR, ECHAR EL PAN RALLADO Y SEGUIR MEZCLANDO.
3

TAPAR CON FILM TRANSPARENTE Y DEJAR EN EL FRIGORÍFICO DE 10 a 20 MINUTOS. FORMAR LAS ALBÓNDIGAS Y COLOCARLAS EN UNA FUENTE DE CRISTAL.
4

CALENTAR EL HORNO Y METER LAS ALBÓNDIGAS A 150 a 170ºC DURANTE 15 MINUTOS. CALENTAR EL ACEITE EN UNA CACEROLA Y REHOGAR LA CEBOLLA Y EL DIENTE DE AJO RESTANTE.
5

INCORPORAR LAS ALBÓNDIGAS, DAR UNAS VUELTAS Y AÑADIR EL CALDO SOBRE ELLAS. TAPAR Y COCER DURANTE 20-25 MINUTOS A FUEGO SUAVE

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jaramilloreal @cook_1147163

8 de mayo de 2013 00:00

españa

estoy casada y tengo 2 hijas ( jaramillo y anita74 ), me gusta la cocina, la musica, el cine, hacer senderismo,

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