Tenía un pulpo congelado, lo he sacado del congelador ayer noche para que se descongele bien antes de cocinarlo (24 antes de hacerlo bajar el pulpo del congelador a la nevera).

Ponemos agua a hervir en una olla con una cebolla y unas hojas de laurel, cuando rompa el hervor asustamos el pulpo tres veces (metemos y sacamos el pulpo 3 veces) así se encoje, después lo dejamos que se cueza más o menos unos 30 minutos (el tiempo dependerá del tamaño del pulpo).

Pasado los treinta minutos, sacamos el pulpo y dejamos que se enfríe, luego lo cortamos en rodajas y lo acomodamos sobre un plato de madera, con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, pimentón y sal gorda. A disfrutar!!!