Primero cortamos la lechuga en tiras finas, la lavamos, la secamos y la colocamos como base en el plato que vayamos a utilizar para la ensalada.

Cortamos los tomates en pequeños daditos y los esparcimos sobre la lechuga, hacemos lo mismo con el pimiento, los palitos de cangrejo, la cebolla, el queso, el atún y los frutos secos.

Ponemos en una sartén con un poquito de aceite, las gambas y las gulas, cuando estén echas las retiramos del fuego y las ponemos sobre los ingredientes anteriores.

Para hacer la vinagreta en un bol pequeño ponemos 3 partes de aceite y una de jugo de limón, lo batimos hasta que emulsione, añadimos entonces los ajos previamente machacados en un mortero con el perejil y la albahaca, y la miel.

Mezclamos todo bien y rociamos la ensalada con esta.