Primero se empieza a hacer la salsa, pues es lo que tarda más en hacerse. Se pelan y trocean los dientes de ajo. Se ponen a dorar en una cazuela con un chorrito de aceite.

Se pela y se pica la cebolla. Se añade. Se sazona y se deja pochar. Una vez pochado se añade media cucharada de harina y se remueve para cocinarla. Se pican los pimientos y se añaden mezclando bien.

Se añade un vaso de agua y se deja cocinando unos 15 minutos a fuego lento.

Se corta un trozo de plástico transparente para cocinar. Se pone sobre un cuenco y con un pincel de silicona se le unta aceite.

Se casca un huevo encima del plástico, se le echa sal y orégano para que le de sabor. Se ata el plástico dejando el huevo dentro de una especie de saquito de plástico. Se hace lo mismo con otros tres huevos.

Se pone agua en una cazuela y se pone a fuego alto para que hierva. Se meten los tres sacos durante tres minutos en el agua y se sacan y se ponen en hielo hasta que se enfríen.

Se baten los cuatro huevos sobrantes por separado, se sazonan y se hacen cuatro tortillas en una sartén con una gota de aceite. Se corta el queso en cuatro bastones. 8. Se rodean los bastones con chorizo. Se envuelven cada uno con una tortilla. Estos rollitos se envuelven con lonchas de jamón. Se colocan en una placa para horno y se cubren con queso para gratinar. Se meten tres minutos al horno.

Una vez fríos, se les corta el nudo a los saquitos. Con cuidado se sacan los huevos.

En un plato se extiende un poco de salsa. Se coloca encima uno de los rollitos y un huevo. ¡Y a disfrutar!