Esta es una receta de un relleno base para varios tipos de recetas, significa relleno en árabe. Quiere significar que la gastronomía árabe, lo usa en múltiples ocasiones en que necesita rellenar la preparación que esta haciendo. Se la puede usar como explico en la receta, y se le pueden aplicar variantes a gusto del consumidor o cuando la receta así lo exija. Lo podes aplicar en la confección de las sfijas, hojas de parras, repollo o acelgas, zuchinis rellenos e "inda mais".