Torta de ricota😋
Muy rica y fácil de hacer👌
Pasos de la receta
- 1
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que quede bien cremosa.
- 2
Saborizar la preparación con vainillín.agregar los huevos de a uno...
- 3
En la mesada volcar la harina y una pizca de sal.hacer un hueco y agregar la crema de la manteca y unir con la harina sin amasar..
- 4
Llevar a la heladera por 1 hora.espolvorear con harina y estirar la masa colocando en molde desmontable..
- 5
Mezclar la ricota con la yema, ralladura de limón y el resto de los ingredientes... estirar el resto de la masa sobrante y colocar por encima... pincelar con huevo batido... llevar a horno a 170 grados por 30 minutos aprox.
- 6
Delicioso y muy tierno..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A graciela_gauna.🌹 le encantará ver cómo quedó.
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Es un postre tradicional andaluz, más concretamente de Écija (Sevilla), donde las monjas los elaboran en sus conventos siguiendo la receta tradicional. Son conocidos en toda Andalucía. Se compran sobretodo en Navidades, aunque se comercializan todo el año.Después de probarlos tengo que decir que la masa es muy parecida a la de los Pastissets de Nadal que se comen en la Comunidad Valenciana, pero con pequeñas diferencias en los ingredientes y en su forma. La textura de la masa es casi igual .A mí me han encantado porque son ideales para comerlos con amigos al dividirlos en porciones pequeñas fáciles de comer. Y además duran bastantes días en la despensa puesto que no llevan huevo.En Sevilla, desde hace años, se celebra una Exposición de dulces de los conventos de clausura de la diócesis de Sevilla en el Real Alcázar, antes de las fechas navideñas, durante el puente de la Constitución y la Inmaculada. Allí se reúnen varios conventos de la provincia para presentar sus dulces más típicos, entre los cuales, si realizamos un visita, podremos encontrar estos cortadillos de cidra casi seguro. Muchas de las pastas tradicionales que se presentan cuentan con siglos de historia en su elaboración, y todos los conventos traen sus dulces para su venta, lo cuál supone una inyección económica para mantener el convento y seguir realizando sus tradicionales pastas artesanas.
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