Crema de calabaza y guisantes

Name: Crema de calabaza y guisantes
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para crema de calabaza; 300 g Calabaza; 1 zanahoria (100 g); 1/2 cebolla (50 g); 20 g Aceite de oliva; 1 vaso agua (250 ml); 1 pizca sal (3 g); Para crema de guisantes; 300 g Guisantes; 1/2 cebolla (50 g); 20 g Aceite de oliva; 1 vaso agua (250 ml); 1 pizca sal (3 g)

estudiantes-practicas2 @cook_1179488

España

Esta crema con textura pudding suele ser bien tolerada por aquellos que padecen algún trastorno en la deglución.

*Autor: Alejandro Tortosa Ferriz*

Esta crema con textura pudding suele ser bien tolerada por aquellos que padecen algún trastorno en la deglución.

*Autor: Alejandro Tortosa Ferriz*

Crema de calabaza y guisantes

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España

Esta crema con textura pudding suele ser bien tolerada por aquellos que padecen algún trastorno en la deglución.

*Autor: Alejandro Tortosa Ferriz*

Esta crema con textura pudding suele ser bien tolerada por aquellos que padecen algún trastorno en la deglución.

*Autor: Alejandro Tortosa Ferriz*

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

Para crema de calabaza
300 gCalabaza
1zanahoria (100 g)
1/2cebolla (50 g)
20 gAceite de oliva
1 vasoagua (250 ml)
1 pizcasal (3 g)
Para crema de guisantes
300 gGuisantes
1/2cebolla (50 g)
20 gAceite de oliva
1 vasoagua (250 ml)
1 pizcasal (3 g)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Prepara 2 cazos y echa en cada uno el aceite correspondiente para realizar una crema. Poner a calentar; cuando estén calientes, añadir la cebolla cortada a los 2 cazos. Cuando la cebolla haya pochado, añadir en un cazo la calabaza y la zanahoria, cortada y pelada y en el otro cazo los guisantes; dejar sofreír un poco y añadir la sal y el agua. Dejar a fuego lento hasta que se cocine todo bien.
2

Pasar las verduras con una batidora, y añadir un poco de agua de la cocción.
3

Verter en dos jarritas de servir iguales.
4

Servir en un plato hondo poniendo la mitad de cada crema en el plato.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

estudiantes-practicas2 @cook_1179488

13 de diciembre de 2013 10:42

España

Somos, Alejandro Tortosa Ferriz, Jennifer Pérez Redondo, Carmen Pastor Bernal, Lucas Lucas Garcia y Sergio Martínez Martínez, estudiantes de nutrición humana y dietética en la universidad de Alicante.

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Palabra clave

Cremas Calabaza Chícharo

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