Truchas canarias de batata

Name: Truchas canarias de batata
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg aproximado de batata blanca; 100 gr. azúcar; anís estrellado; 1 copita marie brizard; 200 gr, almendras naturales; 2 paq. de obleas La Cocinera (32 unidades); ralladura de 1/2 limón; canela en polvo; azúcar glass

Gloria @gloriade

España

Empanadillas de batata con anís, deliciosas.

Truchas canarias de batata

Gloria @gloriade

España

Empanadillas de batata con anís, deliciosas.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

12 raciones

1 kgaproximado de batata blanca
100 gr.azúcar
anís estrellado
1 copitamarie brizard
200gr, almendras naturales
2paq. de obleas La Cocinera (32 unidades)
ralladura de 1/2 limón
canela en polvo
azúcar glass

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Para empezar se pone a cocer la batata en trocitos con 1 o 2 anís estrellado.
2

Cuando la batata esté tierna, se escurre y se machacan junto con el azúcar. se reserva.
3

Se doran las almendras en aceite, se retiran y se pican. Se les añade la copita de anís y se mezcla bien.
4

Se incorpora toda esta pasta a la batata, incorporando también la ralladura de limón y la canela. Se mezcla todo muy bien.
5

Mientras tanto se han descongelado las obleas. Se rellenan con la masa y se cierran como una empanadilla.
6

A continuación se pone a calentar aceite de oliva suave y se doran las truchas.
7

Se pasan a un papel absorbente y se les pone por encima el azúcar glass.