Arroz a banda (Valencia)

En Valencia y Alicante, que es su procedencia, es muy típico. ¿No os vais a fiar de una valenciana que su especialidad son los arroces?. Probarlo y ya me contáis vuestra experiencia.

Arroz a banda (Valencia)

angelesydavidet @cook_1264869

VALENCIA

En Valencia y Alicante, que es su procedencia, es muy típico. ¿No os vais a fiar de una valenciana que su especialidad son los arroces?. Probarlo y ya me contáis vuestra experiencia.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

Aceite(1 Taza)
200 gr.Gambas rayadas pequeñas
Arroz bomba (500 gr.)
1 CdaPimentón dulce de la vera
Tomate maduro pelado (1 Und.)
2 dientesAjo
2 L.Caldo de pescado
1 TazaAllioli
Sal (a gusto) (1 Cucharada)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Freír, con un poco de aceite, las gambas. Añadir una taza de agua para que se refresquen, pelar y reservar.
2

Triturarlo con la batidora, los restos de las gambas. Hervir en una cazuela lo anterior y el caldo de pescado durante 15 minutos.
3

En una paellera añadimos el aceite restante y doramos los calamares.
4

Añadir el tomate y los ajos rayados, sofreír. Incorporar el pimentón y el arroz y dar una vuelta. A continuación, echar el fume colado bien caliente, el azafrán y la sal.
5

De sabor tiene que estar un poquito salado.
6

Trascurridos 10 minutos echar las gambas.
7

A la hora de servirlo, acompañar con allioli, bien casero o el que venden en los supermercados.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

angelesydavidet @cook_1264869

10 de marzo de 2014 12:54

VALENCIA

Solo se que quiero saber de todo y un poco de nada.Me gusta todo lo que sea creatividad. Lo que no se, intento hacerlo sin ponerme trabas. No tengo limites solo los que me ponen los demás.

Comentarios

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