Valencia

ous 🥚 • d’ametlla mòlta • coco ratllat 🥥 • cullerada d’oli d’oliva • culleradeta d’estèvia 🌿 • cullerada de canyella mòlta • culleradeta de sal 🧂 • culleradeta de llevat royal • Sucre llustre

Arroz variedad Bomba • Caldo de cocido caliente • Garbanzos cocidos • Costilla de cerdo troceada • gruesas Panceta de cerdo • Cabeza de ajos entera • Tomate grande • Patatas medianas • Tomate maduro rallado • Aceite de oliva virgen extra • Sal • pocas Hebras de azafrán o colorante alimentario

pimientos rojos grandes • berenjenas pequeñas

chopas • laurel • ajo • pimentón dulce • cayena en polvo • Caldo de pescado • Sal marina • Aceite de oliva

latas de garbanzos cocidos de 200 gr. c.u. (120 gr.) • alficoz • tomate valenciano • zanahoria grande • guisantes congelados • maíz dulce congelado • cebolla crunch • Aceite de oliva virgen extra • Sal

magdalenas valencianas • jamón • Canónigos • Salsa de tomate para untar el pan • Margarina

harina de espelta • azúcar • dextrosa • huevos (porque son de gallinas de casa y son más pequeños) sino utiliza 3 L • leche • aove • canela molida • levadura de postre • fresas partidas • arándanos • azúcar para quemar • café con leche del tiempo : •

lata de sardinas en tomate • magdalenas valencianas

pimiento rojo • pollo troceado • Judía verde plana • Garrafón • ajo • tomates rallados o triturados • arroz (J.sendra) • Pimentón de la vera • sal • aceite • agua

Harina de trigo • Azúcar • Leche • Zumo de naranja • Huevos L • Gaseosa en polvo El Tigre • Ralladura de 1 limón • Aceite de girasol • Canela en polvo

harina integral de Espelta o de trigo integral • agua o vino o mitad y mitad • aceite de oliva • yema de huevo • levadura fresca de panadero o 5 g si es seca • azúcar blanco • sal • huevo batido para pincelar el borde de la masa • tomate rosado maduro (o cualquier tipo de tomate, mejor si es maduro) o tomate en 🥫 • pimiento rojo (también lleva pimiento 🫑 verde la cantidad va al gusto) • ajos tiernos o 2 dientes de ajo 🧄 • latas pequeñas de atún •

cucharones soperos de arroz • caldo de pollo • garbanzos cocidos • calabaza • carne picada • cebolla tierna • carne de ñora • perejil

pimiento verde 🫑 • pimiento rojo • pimiento amarillo • cebolla 🧅 • Heura mediterránea • Chorrazo de tomate frito 🍅 • bote garbanzos pequeños • grandes de arroz 🍚 • patata pequeña • Colorante • Sal

Panceta • Costillas • Chorizos • Patatas • Tomate • Ajo entera • Morcilla • Garbanzos • Caldo de cocido

calabaza • papa grande • huevos • de ajo • harina • Agua • Aceite de girasol • Sal • perejil

aove • sal • harina • vino blanco seco (está cantidad de líquido puede sustituirse por cerveza, leche o zumo de naranja) • Rellenos: • Pisto de verduras • Espencat (verduras asadas) • Cebolla con guisantes, tomate, atún en aove y huevo cocido

harina de fuerza • huevos grandes + otro para pintar • azúcar+ otra poca para poner por encima • leche tibia • aceite de oliva suave • levadura de panadero fresca • Ralladura de limón • Cucharadita de sal

harina de fuerza • levadura fresca • leche • huevos • limón ralladura • azúcar • mantequilla • Sal

Arroz • Tomate triturado • Cebolla • Agua • Queso rallado • Nata para cocinar • Bechamel • Salchichas • Aceite de oliva • Sal

leche tibia (37º + -) • levadura seca (20 levadura fresca) • azúcar (🥄 de postre) • harina de fuerza • huevos L • azúcar • aceite de coco (o aceite suave) • Ralladura de media naranja 🍊 + ralladura de medio limón 🍋 • agua de azahar + 5 ml anís (en mi caso nos gusta más el agua de azahar, aunque en la receta tradicional predomine el anís. Lo he puesto en menor proporción dándole un toque de anís) • sal • huevo para pincelar • Azúcar mojada con una cucharadita (pequeña de café) de anís + otra de agua de azahar

Hojaldre redondo • Chocolate negro para postres • Margarina • Leche • (para pincelar) Huevo • (para decorar) Fresas

huevos blancos • Colorantes alimentarios en gel. No los líquidos

Chocolate blanco para ganache • Fideos de colores • Bolitas de chocolate variadas (motivos de Pascua) • Bota de chocolate blanco • Piel de limón • Piel de naranja • Agua (almíbar) • Azúcar blanca (almíbar) • Nata para montar • Huevos • Mantequilla sin sal • Chocolate con leche para fundir (Mercadona) •

leche • '5 gr. levadura fresca • harina de fuerza • huevo • aceite de girasol • azúcar • aroma de azahar • condimento de naranja especiada • sal • huevo • azúcar • aroma de azahar

huevos • azúcar blanco • harina repostería • sal • nata vegetal • esencia vainilla • azúcar • cacao puro en polvo • yemas de huevo • azúcar blanco • agua • maicena •

harina de fuerza • levadura fresca • mantequilla • leche • huevos • azúcar • zumo de naranja • anís dulce • Ralladura de naranja • sal • huevo para pintar • Azúcar para espolvorear •

Levadura fresca de panadería o 6 de levadura seca instantánea • Leche tibia • Azúcar • Aceite El Gusto de oliva virgen extra sabor Naranja • Ralladura de limón • Ralladura de naranja • (al gusto) Anís dulce • canela (opcional) • generosa Sal • Harina de fuerza • (uno para pintar) Huevo • cantidad al gusto Azúcar para decorar

Harina de fuerza • Leche (templada) • Levadura fresca o 5 g seca • Azúcar • Ralladura de una naranja y un limón • Huevos • Aove (mejor suave) • agua de azahar • Decoración : • Huevo • Azúcar

harina de fuerza (125 para la masa de arranque + 475 g para la masa final) • levadura fresca (7 g para la masa de arranque + 8 g para la masa final) • agua • Azúcar • huevos L • aove • Ralladura y zumo de una naranja • sal • pasas + (30 g para decorar) • mistela o ron para hidratar las pasas • Para decorar : • nueces para decorar •