Berenjenas en escabeche
Daniela Burgos @danycocinasimple
Berenjenas en escabeche
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- 1
Pelar las berenjenas y cortarlas en lonjas de 1/2 cm y colocarlas en un colador. Por encima colocarle sal gruesa para quitarle el amargor una hora.
- 2
Enjuagarlas bien y colocar en olla con: agua y vinagre blanco. Con todos los condimentos hasta que estén tiernas. Colar.
- 3
Dejar enfriar y colocar en frasco con aceite hasta cubrir y ajo si te gusta. E ir sacándole las burbujas de aire con un cuchillo.
- 4
Guardar en la heladera. Duran 15 días.
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