Tartar de salmón y aguacate
Perfecto para cenar! Lo suelo preparar cuando tengo el estómago delicado, ya que el aguacate va muy bien para digestión y el estreñimiento mientras que el salmón es fácil de digerir. Además es un plato riquísimo, fácil, rápido y queda precioso.
Tartar de salmón y aguacate
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Lorena Moreno“He seguido tu receta del tartar igual con un poco de cebolleta para darle el toque especial y el vinagre de módena por encima. Me ha encantado!!! Le he añadido un poquito de salsa perrins al aliñar el salmón y el aguacate, un poco de guacamole ecológico por encima al emplatar , huevas de trucha y cilantro para personalizarla!!! Muchas gracias por tu receta ✌😉” -
Pablo Diaz Soriano“No me complique con el emplatado pero fue una cena riquísima gracias 😊”
Perfecto para cenar! Lo suelo preparar cuando tengo el estómago delicado, ya que el aguacate va muy bien para digestión y el estreñimiento mientras que el salmón es fácil de digerir. Además es un plato riquísimo, fácil, rápido y queda precioso.
Pasos de la receta
- 1
Cortar en cuadraditos el aguacate, seguido del salmón y la cebolleta en trozos más pequeños.
- 2
En un bol mezclar un buen chorro de aceite, con dos cucharadas grandes de soja, zumo de medio limón y pimienta.
- 3
En otro bol añadir el salmón troceado, la cantidad de cebolleta que queramos (es recomendable que sea un poquito para que tenga un toque sutil a cebolleta) seguido de la salsa elaborada con anterioridad al gusto, por último lo mezclamos para que el salmón se empape del sabor.
- 4
Utilizar un molde redondo de cocina para hacer el tartar.
- 5
Rellenar la base con el aguacate y una pizca de sal y unas gotitas de zumo de limón.
- 6
Añadir el salmón y aplastar un poco para asentar el tartar.
- 7
Esparcir semillas de sésamo por encima.
- 8
Retirar la base y añadir un buen chorro de vinagre decorativo, la salsa que nos haya sobrado podemos colocarla en un recipiente y servirla junto al salmón para poder añadir más salsa si es necesario.
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