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Tostas de jamón ibérico con foie
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Foto principal de Tostas de jamón ibérico con foie

Tostas de jamón ibérico con foie

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

—CON LA T—

Otro de nuestros platos estrella familiar 🌟que aprendimos, pero mejorándolo, de nuestro restaurante habitual.
Es la combinación perfecta de lujuria e inocencia, de dulce y salado... de tierno y crujiente

#abecedario

—CON LA T—

Otro de nuestros platos estrella familiar 🌟que aprendimos, pero mejorándolo, de nuestro restaurante habitual.
Es la combinación perfecta de lujuria e inocencia, de dulce y salado... de tierno y crujiente

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Tostas de jamón ibérico con foie

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

—CON LA T—

Otro de nuestros platos estrella familiar 🌟que aprendimos, pero mejorándolo, de nuestro restaurante habitual.
Es la combinación perfecta de lujuria e inocencia, de dulce y salado... de tierno y crujiente

#abecedario

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Otro de nuestros platos estrella familiar 🌟que aprendimos, pero mejorándolo, de nuestro restaurante habitual.
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Ingredientes

  • pan de molde (sin corteza... o quitarla si la tiene)
  • Foie grass
  • Jamón ibérico cortado muy fino
  • Foie
  • Sal gorda
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Pasos de la receta

  1. 1

    Tostamos las rebanas de pan de molde. Y las úntamos con foie grass.

    Foto del paso 1 de la receta Tostas de jamón ibérico con foie
    Foto del paso 1 de la receta Tostas de jamón ibérico con foie
  2. 2

    Las cortamos en triángulos, para que sea más cómodo a la hora de comer. Y cortamos las lonchas de jamón, en trocitos —por el mismo motivo—.

    Foto del paso 2 de la receta Tostas de jamón ibérico con foie
    Foto del paso 2 de la receta Tostas de jamón ibérico con foie
    Foto del paso 2 de la receta Tostas de jamón ibérico con foie
  3. 3

    Cortamos muy muy fino el foie, previamente sellado. Lo colocamos sobre las tostas, y lo llevamos unos 3 minutos al horno, previamente precalentado a 200°C (hasta que el jamón ‘sude’). Al retirarlo del horno, espolvorear muy ligeramente la sal.

    Foto del paso 3 de la receta Tostas de jamón ibérico con foie
    Foto del paso 3 de la receta Tostas de jamón ibérico con foie
  4. 4

    Acompañar, por ejemplo, de un buen Sauternes bien frío.... Y a disfrutar!!

    Foto del paso 4 de la receta Tostas de jamón ibérico con foie
    Foto del paso 4 de la receta Tostas de jamón ibérico con foie
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13777903
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Arianne
Arianne @Arianne
10 de octubre de 2020 19:08
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (6)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
11 de octubre de 2020 09:37
Muy rico!!!
Invitado
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Palabra clave

Tosta Jamón Ibérico Foie

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