Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blancuzca

Agregar la mitad de la harina y mezclar. Agregar un chorrito de leche y luego el resto de la harina. Ojo no debe quedar líquida sino más bien una mezcla espesa.

Ponele un chorrito de vinagre (una cucharadita de té). Este es el secreto para que no queden aceitosos.

Agregar las bananas y las pasas y mezclar bien

Los buñuelos los formás con una (o dos) cucharas tirándolos directamente en el aceite caliente. Cuidado que no sean muy grandes ya que al freírse crecerán bastante. Además para evitar que queden crudos en el centro.

Freír en una ollita algo honda con aceite suficiente para que los buñuelos floten. El aceite tiene que estar caliente pero ojo, mantenelo a una temperatura en la que no se quemen

Apoyarlos en papel de cocina. Si querés los podés pasar por azúcar o espolvorear con azúcar impalpable y/o canela. Yo los sirvo solitos... poné la pava para el mate...