Cremona de grasa casera

Name: Cremona de grasa casera
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: -------------- Amasijo; Harina 0000 1 kilo; 50 gr Levadura; Sal 30 gs; 20 gr Azúcar; 450 cc Agua; ------------- Empaste; Harina 0000 100 gs; 300 gr Grasa

AlexMoon @cook_1455950

Argentina

Preparación ideal para acompañar desayunos y meriendas a base de un pan de grasa.

Cremona de grasa casera

AlexMoon @cook_1455950

Argentina

Preparación ideal para acompañar desayunos y meriendas a base de un pan de grasa.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

5 raciones

--------------Amasijo
Harina 0000 1 kilo
50 grLevadura
Sal 30 gs
20 grAzúcar
450 ccAgua
-------------Empaste
Harina 0000 100 gs
300 grGrasa

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Amasijo: En un bol colocaremos la harina en forma de volcán, en el centro colocaremos la levadura el azúcar y el agua, alejado del centro y de la levadura colocaremos la sal. Integraremos lo ingredientes hasta realizar un bollo. Amasar durante 20 minutos y dejar descansar 10 minutos.
2

Empaste: Mezclaremos la grasa pomada con la harina. lo estiraremos en forma rectangular. Tomaremos la masa y con palo de amasar la estiraremos en forma rectangular.
3

Colocaremos sobre la masa el empaste. y realizaremos 2 vueltas simples y dos vueltas dobles. repetiremos el proceso 4 o 5 veces.
4

Cortamos un trozo de la preparación la estiraremos de forma rectangular y la doblaremos al medio transversalmente.
5

Realizaremos pequeños cortes a un lado y formaremos un circulo. ver foto
6

La receta rinde 4 roscas grandes. dejar descansar y leudar hasta que duplique el volumen cocinar a horno medio hasta que estén doradas.