Jamón de Jabalí al horno

Name: Jamón de Jabalí al horno
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pata de Jamón de Jabalí; Sal y Pimienta; 200 gr Panceta o tocino para aportar materia grasa ya que el Jabalí posee poca; 1 cebolla grande o dos medianas; 1 ají morrón grande; 5 dientes ajo; Mostaza 50 gramos; 1 cda miel; Jugo de dos limones

nocavajohi @cook_1497322

Deshuesar la pata de Jamón haciendo un tajo por la parte interna, dejando entera la parte externa, una vez deshuesada queda de forma plana, trabajar pegado al hueso para no desperdiciar carne

Jamón de Jabalí al horno

nocavajohi @cook_1497322

Deshuesar la pata de Jamón haciendo un tajo por la parte interna, dejando entera la parte externa, una vez deshuesada queda de forma plana, trabajar pegado al hueso para no desperdiciar carne

Guardada

Ingredientes

75 minutos

10 raciones

1pata de Jamón de Jabalí
Sal y Pimienta
200 grPanceta o tocino para aportar materia grasa ya que el Jabalí posee poca
1cebolla grande o dos medianas
1ají morrón grande
5 dientesajo
Mostaza 50 gramos
1 cdamiel
Jugo de dos limones

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Deshuesar el jamon del jabali con un cuchillo chico, una vez deshuesado abrir la carne para que quede plano, salpimentar y colocar 200 gramos de panceta ahumada
2

Luego colocar arriba de la panceta una cebolla grande cortada en plumas, ahi y ajo picado, por ultimo hacer una mezcla de mostaza, miel y limon.
3

Cocinar al horno aproximadamente 3 horas a horno fuerte al principio y mantenerlo a horno medio.