Osobuco a la leche

Name: Osobuco a la leche
Yield: 3 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 roscas de osobuco; 1 cubo caldo verduras; 3 dientes ajo; 1 cebolla; 1 tomate chico; a/g plumas de morrón verde y rojo; a/g orégano; a/g pimienta; a/g ají molido; 1/2 L leche; sin sal hasta final (el caldo tiene); a/g acompañamiento

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una carne dura y económica, queda súper tierna.

Osobuco a la leche

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una carne dura y económica, queda súper tierna.

Guardada

Ingredientes

70 min

3 porciones

3roscas de osobuco
1 cubocaldo verduras
3 dientesajo
1cebolla
1tomate chico
a/gplumas de morrón verde y rojo
a/gorégano
a/gpimienta
a/gají molido
1/2 Lleche
sin sal hasta final (el caldo tiene)
a/gacompañamiento

Guardada

Pasos de la receta

70 min

1

A temperatura ambiente colocamos en fuente el osobuco, junto al tomate en rodajas y ajo.
2

Hervimos la leche con el caldo, volcamos sobre la carne la leche hasta casi cubrir.
3

Al cabo de 45 minutos a horno fuerte volteamos la preparación agregando pimienta y morrones y cebolla condimentamos, continuamos la cocción hasta casi evaporar la leche. Caso de sobrar leche por exceso retirarla.
4

Listo, servimos.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

3 de marzo de 2017 23:50

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios (6)

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

4 de marzo de 2017 16:37

Que buena receta Mario... un corte económico y muy gustoso y de ésta manera una delicia seguramente. .. gracias maestro

Palabra clave

Ossobuco Leche

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