Colocar en un bol grande (para la comodidad a la hora de amasar la pasta) la carne molida, los pimientos, las cebollas, el verdeo, el ajo y al perejil, todos picados en trozos pequeños. Amasar hasta que quede todo bien distribuido y mezclado.

Luego condimentar con el resto de los ingredientes por partes; ponemos primero un poco mezclamos y después ponemos el resto. Mezclar y dejar reposar mientras preparamos las papas.

Colocamos la pasta del kipe en una fuente alta que tengamos en casa aceitada, la marcamos dividiéndola en cuadrados y llevamos a horno medio 40 minutos, depende del horno (ir controlando)

Dar un golpe de hervor a las papas peladas y luego cortarlas en pequeños discos, colocarlas en una fuente donde queden bien distribuidas, tratar que entren en dos capas de papas, colocamos el queso entre capas, muy poca sal y aceite de oliva en hilos.

Llevamos la papas al horno un poco mas de media hora, todo va a depender del ancho en que fueron cortadas.