En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría

Trituramos las galletas, yo lo hago en el Themomix

Fundimos la mantequilla en un cazo ó en el microondas

Ponemos la hoja de papel de horno en el molde, solo el suelo.

Ahora hacemos la mezcla de las galletas trituradas junto la mantequilla derretida y podemos hacer el suelo de la tarta. Apretar bien la mezcla en el molde con una cuchara.

En el Thermomix trituro los melocotones en almíbar, dejamos 4 trocitos enteros para adornar, el resto lo trituramos sin el almíbar.

Ahora en un cazo añadimos el yoghurt, la nata el azúcar y los melocotones triturados y vamos dando vueltas hasta que este tibio. Cuando tenga un poquito de calor añadimos una por una las hojas de gelatina y removemos bien hasta que este todo bien mezclado.

Añadimos esta mezcla en el molde, dejamos enfriar un poco y lo ponemos en la nevera hasta que quede bien consistente.

Sacamos la tarta y la adornamos con los melocotones he hemos reservado antes.

Nota: en paréntesis es para hacerla con menos calorías.