Picar los morrones en daditos chicos y la cebolla en daditos aun más chicos (lo más chico que puedan).

Picar las aceitunas y los pepinillos también chicos pero sin pasarse que se hacen papilla.

Rallar la zanahoria.

Mezclar todo en un bowl.

Escurrir la sardina y volcarla en el bowl.

Mezclar bien para que quede uniforme.

Tirar sobre la mezcla un chorro generoso de mayonesa (va a depender de si eran sardinas al agua o al aceite) y otro chorro menor de salsa tipo Ketchup.

Espolvorear la nuez moscada y en menos cantidad la pimienta.

Recién entonces mezclar todo usando un tenedor hasta tener una consistencia uniforme, rosada, pastosa (pero no muy grasosa).

Esperar al arroz para hacer los ajustes. Cuando esté tibio o natural, agregarlo al bowl y revolver hasta que todo quede homogéneo.

Sabemos que faltó mayonesa cuando la consistencia del arroz con la sardina queda muy desgranada, entonces se puede agregar y volver a mezclar (recomiendo ir de a poco las primeras veces).

Servir en dos platos haciendo una especie de media esfera de arroz con sardina.

Filetear los huevos duros.

Disponer las rodajas de huevo sobre el borde del plato a modo de corona, espolvorearlos con sal y el estragón (si las ramas son muy grandes, picarlas un poco antes de espolvorear) y rociar con unas gotas de aceite de oliva sobre las yemas.