Tortilla de verduras con chorizo
La variedad de tortillas que podemos hacer es infinita, todo depende de nuestra imaginaciòn para combinar pequeñas cantidades de lo que tengamos a mano y ese ingrediente màgico que se llama "cariño" y que todas y todos quienes amamos la cocina nos sobra... les aseguro que no falla!!
Tortilla de verduras con chorizo
La variedad de tortillas que podemos hacer es infinita, todo depende de nuestra imaginaciòn para combinar pequeñas cantidades de lo que tengamos a mano y ese ingrediente màgico que se llama "cariño" y que todas y todos quienes amamos la cocina nos sobra... les aseguro que no falla!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hervir las verduras y las papas en agua con un poquito de sal. Retirar cuando estèn blandas, escurrir y reservar.
- 2
En una cucharada de aceite, sofreir la cebolla y el pimiento morròn. Cuando la cebolla empieza a blanquear, retirar y reservar.
- 3
Picar el chorizo o longaniza.
- 4
En un bowl, mezclar todos los ingredientes, agregar el queso rallado, el concentrado de verdura o la sal que fuera necesaria, orègano y pimienta.
- 5
Batir 2 huevos y añadir a la preparaciòn. Mezclar todo muy bien.
- 6
Batir los huevos restantes y reservarlos.
- 7
En una sartèn antiadherente, poner 2 cucharadas de aceite, vaciar la mezcla y con movimientos circulares ir dàndole forma cuidando que no se adhiera al fondo o los bordes de la sartèn.
- 8
Cuando se observe que el huevo cuaja, agregar la mitad del huevo que tenìamos reservado en la superficie, continuar removiendo un par de minutos a fuego medio o bajo. Con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y proceder en esta cara, de la misma forma que en la anterior.
- 9
Una vez que estè dorada por ambos lados....¡hemos terminado!
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