Tarta de Coco y Dulce de Leche
Riquísima tarta que hicimos en uno de los cursos que dio Romina Stricker!
#cursoscookpad
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Tarta de Coco y Dulce de Leche
Riquísima tarta que hicimos en uno de los cursos que dio Romina Stricker!
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Pasos de la receta
- 1
En un bowl poner la harina y la manteca en cubos bien fría. Ir rompiendo la manteca con las manos como haciendo un arenado. Tiene que quedar una textura a arena mojada.
- 2
Bajar a la mesada y en el centro colocar azúcar, esencia, ralladura, pizca de sal y huevo. Con el cornet ir integrando del centro hacia los costados.
- 3
Acomodar todo el arenado y freezar la masa. Con la palma de la mano, apretar la masa contra la mesada, levantar con cornet y volver a repetir. NO AMASAR. Queda como una crema pegajosa.
- 4
Juntar con cornet, envolver en film y llevar a la heladera mínimo 3 horas.
- 5
Partir la masa en pedazos, superponer, unir bien y estirar con palote de medio centímetro aprox (mesada espolvoreada con harina).
- 6
Enmantecar la tartera, forrar con la masa y llevar al freezer hasta que esté dura como una piedra. Pinchar con tenedor antes de hornear.
- 7
Cubierta: colocar el coco, azúcar y huevo en un bowl y mezclar hasta formar el crumble.
- 8
Sacar la tartera del freezer, rellenar con dulce de leche. Agregar generosamente la cubierta de Coco. Hornear a 180°C hasta que el coco comience a dorarse.
- 9
Retirar del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar.
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