Hacer una corona con la harina, espolvorear por alrededor la sal, en el centro poner la vainilla, el azúcar, en extracto, la levadura, y la leche o agua y amasar hasta lograr una masa suave y homogénea.

Dejar leudar tapada en temperatura ambiente una hora hasta duplicar volumen, luego des gasificar y estirar la masa a un cm de espesor y cortar los discos, dejar leudar.

Luego enmantecar y enharinar placas y poner las tortitas, pincelar con huevo y espolvorear las con el azúcar negro.

Precalentar el horno a 180 grados y hornear por unos 40 minutos aproximadamente dependiendo de cada horno.